Добірка осінніх рецептів з буряка

Опубліковано 07 Листопад 2024 о 10:00

Блог Діти в місті >  Добірка осінніх рецептів з буряка

Добірка осінніх рецептів з буряка

Photo: freepik.com


Буряк надзвичайно корисний та багатий вітамінами овоч. Він містить купу мінералів та антиоксидантів, які позитивно впливають на травлення. Вітаміни C, B6, фолієва кислота, залізо, калій та магній – все це можна отримати зі страв з буряка. Саме тому «Діти в місті» підготували для вас чудову добірку з рецептами страв, які можна приготувати цієї осені.


Буряковий хумус


З буряка виходить дуже яскрава та поживна маса, яку можна намазувати на хліб або дієтичні хлібці.


Вам знадобиться:

  • 1 буряк,
  • 1 склянка нуту,
  • 2 столові ложки тахіні,
  • 1 зубчик часнику,
  • сік 1 лимона.

Буряк і нут зваріть, після чого всі інгредієнти необхідно змішати до однорідності в комбайні. Для того, що корегувати консистенцію, додайте оливкову олію. Подавати гумус можна з хлібом або овочами. Наприклад, морквяними паличками.


Читайте також: Не тільки чіа та кіноа: добірка українських суперфудів



Photo: freepik.com


Бурякові млинці


Вам знадобиться:

  • 1 буряк,
  • 1 стакан борошна,
  • 1 стакан молока,
  • 1 яйце,
  • 1 ст. л. цукру,
  • 1/2 ч. л. розпушувача.

Змішайте в мисці борошно, розпушувач і сіль. Окремо збийте молоко та яйце, додайте в масу пюре з вареного буряка. Додайте в масу сухі інгредієнти і добре все перемішайте. Випікайте на розігрітій сковороді млинці, обсмажуючи добре з двох сторін.


Маринований буряк по-корейськи


А тут ви знайдете цікавий рецепт маринованого буряка:



Video: Українська Кухня Кращі Традиції


Салат з буряка і яблук


Вам знадобиться:

  • 2 середні буряки,
  • 1 яблуко,
  • 1/4 склянки волоських горіхів,
  • 2 ст. л. грецького йогурту,
  • 1 ст. л меду,
  • 1 ч. л лимонного соку.

Наріжте варений буряк та яблуко шматочками, а горіхи подрібніть. В окремій мисці змішайте заправку: грецький йогурт, мед і лимонний сік. Змішайте всі інгредієнти і салат готовий!


Вам може сподобатися наша стаття: Добірка осінніх рецептів з гарбуза


Салат з буряком та вишнею


Вам знадобиться:

  • 200 гр буряка,
  • 100 гр замороженої вишні,
  • 100 гр руколи,
  • 150 гр фети,
  • 30 гр волоських горіхів,
  • 30 гр цукру,
  • оливкова олія.

Буряк необхідно запекти або відварити, а вишню проварити протягом 5 хв на середньому вогні, додавши у каструлю цукор та воду. По готовності дістаньте вишню з сиропу. Наріжте фету і буряк на шматочки, а горіхи подрібніть. Змішайте всі інгредієнти, додайте спеції та заправте оливковою олією.


Ще декілька цікавих рецептів


Якщо ви любити готувати по відео-рецептах, вам сподобається ця добірка:



Video: Прості Рецепти з Юлією Шевчук


Смажені бурякові чіпси


Вам знадобиться:

  • 2 середні буряки,
  • оливкова олія.

Буряки треба дуже тонко нарізати кільцями. Для цього можна використовувати спеціальні ножі. Добре намастіть кільця олією та посоліть. Розкладіть скибочки на деку в один шар та випікайте близько півгодини до хрусткої скоринки.


Зверніть увагу на нашу статтю: Не лише борщ: добірка рецептів незвичних українських страв







Пошук